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La recette icontournable du mois de janvier Dorée à souhait, fleurant bon l'amande et la pâte tiède, la galette séduit tous les gourmands pour l'Épiphanie, et aussi avant, et aussi après !  Dans cette version, laissez-vous séduire par la frangipane généreuse. bien...

La brioche venue de TchéquieEnvie de rêver et de voyager en attendant les vacances et Noël ? Voici la recette d'une brioche gonflée et savoureuse, qui fera surgir dans la cuisine les parfums chaleureux de la Bohême, arômes de pain grillé, de fruits secs et d'une...

Et si l'on cuisinait... des perles de toutes les couleurs ?!Et si vous mettiez un peu de magie dans vos assiettes ? TétrasLire vous propose aujourd'hui de tester une recette de cuisine moléculaire. Aussi impressionnante qu'appétissante, elle donnera à vos enfants...

Claire comme du verre La lumière les traverse pour les transformer en vitraux colorés : Voici la recette facile de petits sablés de Noël en forme de vitraux qui raviront petits et grands, et que l’on regarde longtemps avant de croquer ! Idéale à pâtisser avec des...

Gourmandises épicées En Suède, on les appelle Kanelbullar. Aux États-Unis et en Angleterre : Cinnamon Rolls. Et en France ? On ne sait pas pour vous mais ici, "petits pains à la cannelle" nous va très bien. Quel que soit le nom que l’on donnera à cette recette...

Garder les idées fraîches… En voici, une recette douillette pour les jours frisquets !Les clémentines font leur come back sur les étales. Le Tétras dans sa cuisine se passionne pour sa robe orange vitaminée, et transforme sa pulpe juteuse en un granité gourmand, qui...

Miam… Le Tétras met à profit le surplus de temps que lui offre les journées de vacances pour préparer à quatre-mains, quelques délicieux goûters-maison. On mise aujourd’hui sur une recette facile, parfaite à cuisiner avec les kids, idéale pour reprendre des forces...

À l’heure anglaise Voici la recette d’un incontournable des goûters d’automne : les scones.  Dorés et moelleux, les scones nous viennent d’Angleterre, où on les croque encore tièdes avec une bonne tasse de thé. Les anglais accompagnent ces petits pains dodus d’un peu...

Direction les pyramides Pour jouer aux archéologues gourmands, le Tétras vous propose une recette toute simple. On réinvente ensemble les merveilleux petits feuilletés aux saucisses : finement taillée, la pâte joue le jeu des bandelettes, dont on emmaillotte savamment...

RÉGALADE RAFRAICHISSANTE L’été s’installe, les températures commencent à grimper, et le temps des gourmandises ensoleillées, préparées à 4 mains, est arrivé !TétrasLire vous propose donc une idée de goûter rafraîchissante qui, on en est sûr, fera l’unanimité !...

On est d’avis qu’avec un petit bonbon, qui plus est fait-maison, la vie prend une couleur acidulée, un petit parfum de gourmandise et une bonne dose de douceur. On vous guide pas à pas dans la confection d’un ballotin de gourmandises, pour remercier les enseignants...

Voici une recette de gressins qui a du chien ! Le Tétras vous propose une recette originale pour rendre vos apéritifs encore plus festifs.Mais d'où nous vient cette idée ? Dans Logique, le TétrasLire n°64, vous pourrez découvrir deux enquêtes palpitantes de François...

Les idées fraîches Sherlock ne réfléchit jamais aussi bien qu’autour d’un bon thé. Pour les enquêteurs de l’été, le Tétras a prévu 3 recettes de boissons rafraîchissantes pour reprendre ses esprits et mobiliser sa logique. Voici nos recettes : simples, désaltérantes...

Saveurs d'ailleurs Lorsque l’on ne peut pas partir au bout du monde, on peut toujours faire venir le bout du monde chez soi. Découvrez la recette gourmande et parfumée du flan cubain. citron vert, coco, vanille : les épices dansent dans cette préparation ! Mettez un...

Découvrez 11 recettes faciles à réaliser avec des enfants et incontournables pour voyager tout autour de la Terre. Chez TétrasLire, on pioche des textes de littérature, des contes et des légendes aux quatre coins du monde. C’est aussi l’occasion pour le Tétras de...

Comment passer à côté de l’incontournable tarte aux pommes ? Ce Classique du goûter ou du dessert en deviendrait presque banal. Le Tétras a donc décidé d’en faire quelque chose d’extra !  Pour sublimer la tarte aux pommes, on vous propose de télécharger la fiche d'une...

Voici une recette aussi gourmande que fleurie !  On vous explique la recette inratable, délicieuse et croquante des petits sablés fleuris. Ou comment réaliser un bouquet de gourmandises  qui égaiera, sans aucun doute, la table du goûter !  Cette recette est extraite...

Croquer le printemps à pleines dents ! Voici la recette printanière des sucettes aux fleurs. Ici, on enchâsse de jolies fleurs à infusion* dans un sirop de sucre nacré pour fabriquer des sucettes aux couleurs du printemps ! Aussi jolies que gourmandes, elles offrent...

Le soleil frappe à la porte et, dans un grand vent de printemps, il s’invite dans notre cuisine !   Cette semaine, on dépose un bouquet gourmand — italien et très ancien — sur les tables de nos maisonnées... Découvrez la foccacia, un mets aussi beau que bon dont les...

Voici l'inratable, la magnifique, la bluffante, la gourmande… recette du Nid de Pâques ! En quelques coups de cuillères printanières, vous réaliserez avec vos enfants cette recette facile et idéale pour le dessert ou le goûter de Pâques. Vous pourrez même y déposer...

Retrouvez tout l’esprit new-yorkais dans ce délicieux gâteau ! En un tournemain (de super-héros), vous réaliserez avec vos enfants cette recette facile et idéale pour faire le plein d'énergie.  On parie qu’il fera des heureuses et des heureux à la table du  goûter ?...

Besoin d’un petit coup de fouet pour affronter des journées de wonder-maman et de super-enfant ?Le Tétras vous présente sa solution gourmande : la recette facile et rapide et inratable des boules d’énergie (ou "energy balls" pour les anglophones qui en raffolent)! En...

Pas de pause pour les gourmands !  Après la Chandeleur et ses crêpes alléchantes, place à mardi gras et ses savoureux beignets. Et pour la mi-carême alors ? Les bugnes sont mises à l’honneur. Ces petites douceurs ne datent pas d’hier, il paraît même qu’on en mangeait...

Pour un apéro sur le pouce mais qui ne se laisse pas aller, troquez les cacahouètes contre ces jolis croque-apéros, simples à préparer mais qui font leur petit effet... La perspective d'un apéro-dînatoire, des ingrédients simples et un emporte-pièce, il n'en faut pas...

Pour ce mois dédié au théâtre et à la comédie, TétrasLire vous propose une recette de pop corn très gourmande ! De quoi animer un entracte qui n'engendre pas la mélancolie... Vous l'aimez sucré ? salé ? ou encore mieux, caramélisé ? Quelle que soit votre préférence,...

Une tempête de neige s'annonce... alors TétrasLire vous a trouvé la recette idéale pour l'affronter : une délicieuse confiture de lait, aussi gourmande que calorique. Pour les paresseux qui sont déjà passés en mode "vacances", rien de plus simple que cette recette :...

Légères et dorées pour s'accorder à toutes les envies sucrées ou salées ! Oui, je le sais, chacun a sa recette de crêpes ; alors il est inutile d'en donner une énième version. Mais la nôtre a deux avantages : l'ordre de mélange des ingrédients permet d'éviter les...

Tendres et gourmands comme des joues d'enfant ! Voici la recette inratable des muffins. Ils sont si simples à préparer que vous pourrez laisser vos apprentis cuisiniers aux commandes sans hésiter ! Des ingrédients simples et une garniture à varier au fil des saisons...

Nuit gourmande Voici la recette des meilleures tartelettes au chocolat du monde ! Et comme en plus d'être vraiment délicieuses, elles sont particulièrement jolies, n'hésitez plus, testez-les !  Des ingrédients simples, quelques étapes à respecter scrupuleusement, et...

Si rondes et si roses ! Voici une recette simplissime mais à l'effet bluffant. En un tournemain, réalisez avec vos petits chefs en herbe des sucettes craquantes, rondes et roses comme des joues d'anges. La seule difficulté, et non des moindres : patienter jusqu'à...

Royale ! Voici la recette de la couronne des rois provençale. On la trouve traditionnellement dans tout le sud de la France pour célébrer l'Épiphanie de manière gourmande. Façonnée en couronne, sertie de fruits confits, poudrée de grains de sucre, elle fait un dessert...

Épicés !Voici la recette des petits biscuits de la joie : délicieusement croquants, parfaitement épicés, ils accompagnent un bon goûter, une tasse de thé ou une salade de fruits d'hiver avec panache ! Peu d'ingrédients mais bien dosés nous donnent la recette parfaite,...

Un croc pour chacun Cette jolie couronne briochée peut se manger aussi bien en version sucrée qu’en version salée. On trempera ses petits briochons dans un peu de chocolat fondu pour la version goûter, ou de fromage chaud pour la version apéro !  À la ronde, on...

Sablés danois Au pays d’Andersen, le Danemark, ces petits biscuits à la cannelle nés au XVIIe siècle séduisent encore tous les gourmands. Ces petits biscuits sont délicieux : on les saupoudre, avant de les passer au four, d’un doux mélange de cannelle, de sucre et...

C’est croquant, c’est gourmand Cette recette est toute simple, on ne va pas vous le cacher. Et pourtant, elle fait toujours son effet. C’est une recette facile (vraiment facile), et très adaptée aux petites mains qui vous entourent sûrement. Le saviez-vous ? Les...

Sur un petit bâtonnet de boisComment une tablette de chocolat, croquante et bien carrée, peut-elle devenir un bouquet de sucettes tendres et fondantes, piquées sur de jolis bâtonnets ? Il ne faut rien de plus qu’un peu de patience et une pincée de bonne volonté,...

La douceur des îles dans un bonbonSur une base délicieuse et inratable de bonbon au miel, on ajoute les notes exotiques de la vanille et / ou des zestes pétillants du citron. On obtient alors la recette simplissime et inratable de petites douceurs exquises, parfaites...

Une dose de réconfort à croquer Ils nous viennent tout droit d'Écosse, et leur recette remonte au Moyen Âge. C'était alors un pain de sucre aux épices, qui cuisait au four très doucement, deux fois. Pour les proportions, rien de plus simple : 3, 2, 1 ! 3 doses de...

Au mois d’octobre 2020, le Tétras fête ses 5 ans ??? 5 années qui ont vu éclore 56 numéros, 5600 pages de lecture mises en couleurs par des dizaines d’illustrateurs ! Des recettes en pagaille, de contes et légendes des quatre coins du monde, des centaines de jeux et...

9 juin 1660 : le port basque de Saint-Jean-de-Luz se réveille dans la liesse pour vivre, le temps d’une journée, au rythme d’un conte … royal ! Le Roi Louis XIV épouse la jeune Marie-Thérèse, signant l’union des deux principales puissances d’Europe : la France et...

Marbré ou Zébré ? Chaque gourmand qualifiera ses rayures chocolatées comme il le voudra ! Ce qui est certain, c’est que la recette simple du gâteau marbré en fait un gâteau idéal pour les petits cuisiniers. Et sa gourmandise réconfortante est l’alliée certaine de tous...

Faciles à réaliser, elles ne font pour autant pas l’impasse sur la gourmandise. Nos recettes pour les enfants s’appuient très souvent sur les ingrédients du placard mais ne manquent pas d’originalité et de créativité : elles sont idéales à réaliser pour les goûters ou...

Oh ! Rien que ce nom… Les Merveilles sont à elles seules une promesse de gourmandise. Petits beignets découpés en losanges, ils sont simplement fendus pour obtenir un gonflant aérien... À la fois tendres et croustillants, ils se dégustent tièdes. Les plus gourmands...

Dans Centurion, le TétrasLire n°55, le petit Tétras vous propose de cuisiner un repas gallo-romain grâce à deux recettes : La focaccia de César, et les pommes de Divitiac. Ici, nous vous livrons une troisième recette inédite : les galettes gauloises ! La recette a été...

Les navettes de Marseille : des biscuits à la fleur d'oranger en forme de petites barquesCertains racontent que la jolie forme des navettes a été créée pour rappeler l'embarcation des Saintes Marie qui les amena sur les côtes de Provence. Parfumées à la fleur...

Des petits biscuits provençaux Miel, romarin & huile d'olive  On les sert en apéritif sucré, en accompagnement d'une glace au nougat ou d'une salade de pêches mûres. Ces petits palets se croquent aussi en découvrant Yeuse, le TétrasLire n°51 dont la recette est...

Des sablés so british pour se mettre à l'heure anglaise Le TétrasLire n°53, Alibi est sorti ! Il vous offre l'occasion de suivre une seconde aventure du célèbre Sherlock Holmes. Et si vous connaissez ce bon détective, vous savez qu'il ne rate jamais l'occasion d'un...

La recette de biscuits Tutti Frutti, précieux comme des bijoux Ronds comme des petits palets, constellés d'éclats de fruits confits parfumés, les petits biscuits Tutti Frutti du Tétras accompagnent parfaitement une coupe de glace ou une salade de fruits d'été. Ils...

La recette de biscuits gourmands en forme de pattes de chat ! Dans le numéro TétrasLire Quatre Pattes, on suit les péripéties d'un petit chat malicieux et aventurier, qui, en passant par la cuisine, a laissé sur votre plan de travail, des mignonnes traces de petites...

Gourmande, fruitée, craquante et moëlleuse !Dans le n°51 de TétrasLire, nous partons à la suite du berger solitaire qui plantait des arbres, imaginé par Giono en 1953. L'histoire se déroule dans "cette très vieille région des Alpes qui pénètre en Provence". C'est...

De jolis feuilletés printaniers en forme poétique de petits moulins à vents Tournent tournent dans le vent ces petits feuilletés parfumés... Une fois n'est pas coutume, TétrasLire vous propose une recette salée, qui accompagnera parfaitement les apéritifs du...

Les Spitzbuben alsaciens à la confitureLes Spitzbuben sont des petits biscuits sablés et croquants, originellement fourrés à la confiture de framboises. Adaptez le fourrage selon vos goûts ! Le biscuit du dessous sera plein, tandis que l'on peut s'amuser à découper à...

Le caramel au beurre salé, la pâte à tartiner des héros Il a le goût de l’enfance, des grandes vacances, des goûters sur des grandes tranches de pain grillé ! Il s’étale sur des crêpes chaudes, coule sur des gaufres croustillantes, se tortille sur une boule de glace à...

Les Koulourakia de Pâques à préparer en famille Ces petits biscuits grecs, souvent tressés, sont traditionnellement préparés en famille le jeudi saint, et dégustés le dimanche de Pâques.  Leur préparation est l’occasion de réunir les familles avant Pâques, pour,...

Des petits lapins moelleux pour tous les gourmands ! On appelle ces petits lapins des "échaudés". Pourquoi ? Car il faut les ébouillanter à l'eau avant de les passer au four pour qu'ils soient dorés. Ils gardent ainsi un coeur moelleux à souhait !  En Provence, les...

Un délicieux lassi indien pour le goûterLe lassi est une boisson traditionnelle indienne faite à base de yaourt ou de lait fermenté. Il peut être préparé nature, dans des versions salée ou même épicées, et très souvent en version sucrée. Les indiens aromatisent cette...

Au bout de la patience, la gourmandise !Et si l’on préparait une bonne brioche qu’on partagera demain, à la table du petit déjeuner ou à l'heure du goûter ?  Mais pour la réussir, il faudra être patient. Pétrissage, repos, décoration et cuisson, cette brioche russe se...

Une recette de cookies inratables à décliner de mille façons Le mercredi - peu importe le lieu, peu importe le temps - restera toujours le jour des enfants, non ? Pour un goûter qui fera des heureux, concoctez avec eux ces chouettes cookies. On vous livre la recette...