La recette de la couronne des rois provençale

Royale !
Voici la recette de la couronne des rois provençale. On la trouve traditionnellement dans tout le sud de la France pour célébrer l’Épiphanie de manière gourmande. Façonnée en couronne, sertie de fruits confits, poudrée de grains de sucre, elle fait un dessert précieux et oh combien délicieux!

Le saviez-vous ?
La fève était à l’origine une vraie fève, dont la forme rappelle, dit-on, celle d’un enfant emmailloté. La fève apportait prospérité à celui qui la découvrait dans sa part. Au XIXe siècle, les premières fèves de porcelaine apparaissent, sous des formes très variées.

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